Канадская кухня

Страны / 2014 Dec 09

Канада, как и США является страной, где живут сплошные иммигранты. Даже те, кто родились в Канаде являются еще совсем недавними потомками иммигрантов и большинство из них европейцы. Реально коренное население Канады - индейцы, а их традиции в кулинарии достаточно простые, чтобы можно было что-то выделить.

Вся кухня Канады - это вкусы всего мира. В зависимости от региона пристрастия очень даже отличаются. В восточных территориях очень много рыбного и классического европейского.

У меня сосед родился и вырос в провинции Prince Edward Island и в его небольшом городке практически все выходцы из Британии и Ирландии. Он сам потомок британцев и вся культура и кухня его городка очень сильно отдает Англией. Эта провинция омывается океаном, поэтому там очень много рыбного.

Даже Макдональдс в разных провинциях отличается. Опять де в восточных провинциях вдоль океана там можно купить бутерброды с лобстером. В Онтарио Макдональдс пытался начать что-то такое продавать, но не пошло.

В Квебеке кухня ближе к французской, потому что здесь большинство являются потомками французов, и это единственная провинция, где большинство говорит на французском.

Онтарио - самая разнообразная провинция. Здесь есть даже русские рестораны, правда я там ни разу не был. На мой взгляд по нужна здесь больше всего азиатской и чисто американской кухни с большими кусками мяса, ребра, сендвичи и гамбургеры. Люди тут идут в ресторан, чтобы заказать огромный гамбургер с тарелкой полной картошки фри.

Да, такие же гамбургеры, как продаются в Макдональдсе по $8 максимум люди покупают в дорогих ресторанах за $12 и выше. В ресторане его лгут подать на тарелке в разобранном виде (огурцы, помидоры и другие ингредиенты будут просто лежать на тарелке) и вы сами будете складывать свой бутер по вкусу.

За счёт того, что в Торонто огромное количество иммигрантов с различных стран, здесь можно поесть пищу, приготовленную носителями культуры.

В России я часто слышал, что в ресторанах обманывают и подают какие-то не японские суши. Вроде бы как японцы реально такие суши не едят. Не знаю про японцев, но суши едят и делают не только они. Есть еще и китайцы и корейцы и их суши отличаются от японских. У меня много китайцев на работе и они прекрасно уминают калифорнию за обе щеки. Я подозреваю, что это американизированный вариант суши и возможно в старинных рецептах такого нет, но это не значит, что азиаты не едят подобного. Они кажется вообще едят суши со всем, что можно есть. В суши буфетах с чем только нет этих ролов и суш.

Так что самый главный плюс канадской кухни - это кухня всего мира с поварами со всего мира.